VEJETARYEN TÜRK
MUTFAĞI TÜRK TATLILARI
KABAK
TATLISI 1 kg. bal
kabağı 1,5 bardak şeker 1/2 bardak dövülmüş ceviz içi Bir fiske tuz
(isteğe bağlı) Kabağı küçük
parçalara bölün ve soyup 1 cm kalığında şeritler halinde kesin. Tencereye koyup
şeker ve suyu ekleyerek orta ateşte kabaklar şeffaflaşana kadar pişirin
(özellikle tencerenin üstünde kalanlar) soğutup, bir spatula ile karıştırmadan
servis tabağına alın ve üstlerine dövülmüş ceviz dökün. (Kabak parçaları
elden geldiğince karıştırılmamalı bu yüzden de derin olmayan bir tencerede
pişirilmelidir.)
|