VEJETARYEN TÜRK
MUTFAĞI SALATALAR ÇOBAN
SALATA 2 büyük katı
domates 1 büyük soğan 3 sivri biber veya 1 dolmalık biber 1/2 bardak
doğranmış maydanoz 1 orta boy salatalık 1/3 bardak sirke 1/3 bardak
zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Soğanları ince ince
verev şeklinde kesin ve biraz tuzlayın. Ellerinizle oğuşturarak sıkın ve acısını
alın ve sonra yıkayıp, süzün. Salata kabına alarak, domates, biber ve salatalığı
kesin. Kıyılmış maydanoz ekleyin. Yağı, tuz ve sirkeyi küçük bir kaseye koyup,
bir çatal yardımıyla hızlıca çırpın ve salatanın üzerine eşit olarak döküp,
karıştırın. Zeytinle süsleyin. Servis 4
kişiliktir.
|