VEJETARYEN TÜRK
MUTFAĞI DOLMALAR ENGİNAR
DOLMASI 6 büyük taze
enginar Tüm malzemeler domates hariç biber dolmasında olduğu gibidir ve aynı
şekilde hazırlanır. Enginarın tepe
kısmını dörtte birini atacak şekilde kesin. Kök kısmının 8 cm. lik bölümü
kalsın. En içi kısımdaki iki sıra yaprak hariç tüm dış yaprakları koparın.
İçteki tüylü kısmı yavaşça kaşık yardımıyla çıkartın. İç kısmını doldurun. Üst
kısmı baş aşağı gelecek şekilde tencereye yerleştirip aynı şekilde pişirin.
Yemek soğuduğunda bolca dereotu ile süsleyin. Servis 6
kişiliktir.
|