VEJETARYEN TÜRK
MUTFAĞI DOLMALAR DOMATES
DOLMASI 6 büyük sert
domates Geri kalan malzemeler biber dolmasındaki gibi olup yalnızca doğranmış
domatesler yoktur. Domatesleri alt
tarafından kesin. Bu kısımlar domatesler dolduktan sonra kapak olarak
kullanılacaktır. Domates içini bir tatlı kaşığıyla çıkarın ve bunları sonradan
baharatlı soğuk domates suyu veya pirinçli domates çorbası için kullanın
(tarifesi çorbalar kısmında verilmiştir.) Domatesleri tamamen doldurun ama yine
çok taşacak biçimde olmasın üstlerini kestiğiniz kapak gibi domates parçalarıyla
kapatın. 20 dakika kısık ateşte pirinç iyice pişene kadar pişirin. Soğutun ve
oda sıcaklığında servis yapın. Servis 6
kişiliktir.
|